Restaurant L'Embarcadère

Venez découvrir sur les bords de Nive à Bayonne, une cuisine généreuse et soignée au parfum du Pays basque, mêlant les saveurs de la mer et de la terre.

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benoit-accueil

Issu d’une des premières promotions de l’école FERRANDI Paris, le chef Benoit Membrilles, simple et passionné, souhaite partager sa cuisine au service du goût et du plaisir culinaire.

Après un apprentissage à l’hôtel MEURICE puis LUTETIA (Palace 5 Etoiles), et au fil des rencontres avec différents chefs d’établissements parisiens (La Fontaine d’Auteuil, L’Arpège d’Alain Passard, le Polo de Paris…), il ouvre son restaurant L’Embarcadère en 2007 avec sa femme Catherine Heynard, sur les bords de Nive à Bayonne.

L’embarcadère, parenthèse gourmande simple et généreuse, au service des produits locaux et de saison

Les incontournables

Découvrez  nos plats exclusivement élaborés avec des produits locaux et de saison

Entrée

Spécialité du chef, le Croustillant de Pied de cochon de la maison montauzer, Confiture d'oignons Miel Xeres et Glace à la moutarde

Croustillant de Pied de Cochon et sa confiture d’Oignons miel Xeres, glace à la Moutarde à l’ancienne

Plat

millefeuille-de-thon

Mille-feuille de Thon et Foie gras de canard poêlés,
mousseline de Patate Douce

Dessert

Coulant chocolat (Chocolat sélection de M.Txokola), crème légère Vanille

Venez nous rendre visite

Notre équipe vous accueille en plein centre de Bayonne le long de la Nive du Mardi au Dimanche .

L'Embarcadère

15 Quai Amiral Jaureguiberry, 64100 Bayonne

05 59 25 60 13

Horaires d'ouverture :

Lundi
Mardi
Mercredi
Jeudi
Vendredi
Samedi
Dimanche

Fermé
12h à 13h30 & 19h à 21h.30
12h à 13h30 & 19h à 21h.30
12h à 13h30 & 19h à 21h.30
12h à 13h30 & 19h à 22h.00
12h à 13h30 & 19h à 22h.00
12h à 13h30

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Retrait & Livraison

Le retrait de votre commande est disponible du mardi au dimanche jusqu’à 13h sur place. Nous livrons sur le BAB midi et soir (sup 5 euros) 

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La carte

Chipirons farcis au Boudin Noir de la maison Montauzer, Figue fraiche      7€

Foie Gras Maison Piment d’Espelette, Chutney Fraise Gingembre
10€
Daurade Royale à la Ventrèche Ibaïama, Riz façon Pilaf     14€
Carré de Cochon Ibaïama (Maison Montauzer), Pêche - Poire aux Epices, Gnocchi de chez Irina pasta   14€
Les belles Profiteroles Maison …    5€
Carpaccio Ananas frais mariné, Sucre mélasse    5€

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